Nos, kiderült, hogy a réz szerepet játszik számos, a szív egészségével kapcsolatos folyamatban: állatok megfigyelésével végzett tanulmányok kimutatták, hogy a nem kielégítő táplálkozásból adódó rézhiány szívizom rendellenességeket okozhat. Ez a következő problémákhoz vezethet: a szív nem pumpál elég hatékonyan, megromlik a vérkeringés, és csökkent hatékonyságú a fizikai és az érzelmi stresszre adott válasz egyaránt.